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뜨끈한 수육 전골과 들기름 메밀면 먹방! 그 속에 숨겨진 '저속 노화 식사법'은?!

교대, 남부터미널 설렁탕 맛집 ‘우청옥’이 채널A ‘몸으로 보는 세상, 아모르바디’ 방송에서 소개되었다. ▲ 우청옥 수육전골 ▲ 몸으로 보는 세상, 아모르바디 방송 갈무리 ▲ 건강하게 조리된 고기로 단백질 먼저 섭취! 탄수화물 섭취는 단백질보다 적게 먹는 것이 포인트 / 몸으로 보는 세상, 아모르바디 방송 갈무리 뜨끈한 수육 전골과 들기름 메밀면 먹방! …

2025-12-23

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가마솥설렁탕 ‘우청옥’, 식약처 위생등급제 ‘매우 우수’ 획득

교대, 남부터미널 설렁탕 맛집 ‘우청옥’이 식약처가 주관하는 음식점 위생등급 제에서 최고 등급인 ‘매우 우수’를 획득했다. 음식점 위생등급제는 음식점의 위생수준 향상과 식중독 예방, 소비자의 선택권 보장을 위해 음식점의 위생 상태를 평가하고 결과 점수에 따라 해당 등급이 부여하는 인증 제도다. 음식점 위생등급제는 식약처가 2017년부터 시행한 제도로, 음…

2025-10-14

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돌아온 가을축제 ‘서리풀뮤직페스티벌’, 한식부터 베이커리까지 맛집 추천

서울 서초구가 이달 27일과 28일 이틀간 ‘2025 서리풀뮤직페스티벌’을 개최하고 축제 기간에 왕복 10차선 반포대로 900m 구간(서초역~서초3동 사거리)를 차없는 무대로 마련한다. 깊어가는 가을날 서울 서초구에서 매년 가을에 열리는 대표적인 문화 축제로 2015년 첫 막을 올려 10주년을 맞는 이번 축제는 누적 108만 명이 방문했다. 일 년에 단 이…

2025-09-24

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[화제의맛] 추운 날 따뜻한 한 끼와 든든한 안주를 한 번에, '우청옥'

설렁탕은 사계절 언제나 먹는 음식이다. 하지만 어울리는 계절을 하나 고르라면 대개는 매서운 추위가 찾아오는 겨울이라고 답할 것이다.기온이 뚝 떨어지는 날 속을 덥혀주는 그 한 그릇이 생각나기 때문이다. 추운 날 아직 한기가 채 가시지 않았을 때 김이 모락모락 나는 설렁탕에 파를 듬뿍 넣고 밥 한 그릇을 말아 깍두기나 김장김치 찢어 얹어 먹으면 더 바랄 게 …

2024-12-04

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[화제의맛] 가마솥설렁탕 ‘우청옥’의 삼색(色) 보양식 주목

큰 일교차로 면역력이 떨어지기 쉬운 환절기엔 충분한 영양 보충이 필요하다. 몸과 마음을 따뜻하게 해주면서 영양도 풍부한 음식으로 ‘사골’만큼 좋은게 없다.면역력 향상에도 좋고 칼슘과 콜라겐 등의 단백질과 무기질이 풍부해 고영양 식품으로 손꼽히기 때문이다. 남부터미널 설렁탕 맛집 ‘우청옥’이 가마솥에서 18시간, 고집스럽게 우려낸 100% 사골육수를 기반으로…

2024-10-29

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[외식오늘] 우청옥 ‘가마솥 안동국시’, 맛의 비결은?

커다란 가마솥에서 18시간, 고집스럽게 우려낸 ‘안동국시’의 맛은 어떨까. 가마솥 설렁탕으로 남부터미널 인근 맛집 반열에 오른 ‘우청옥’이 보양 국시 한 그릇을 선사한다. 잔치 음식이자 장수 음식으로 여겨지는 ‘안동국시’는 속을 따듯하게 해주는 든든한 한 끼로 옛 안동 방식 그대로 만들어 전통의 맛을 간직하고 있다. ▲ 우청옥 매장으로 들어서면 입구 맞은편…

2024-10-15

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[외식 오늘] 가을 환절기, 이맘때 꼭 챙겨 먹으면 좋을 보양식

일교차가 심한 가을철 환절기. 입맛은 살려주고, 면역력을 올려주는 보양식이 절실할 때다.가을바람이 불기 시작하는 이맘때 꼭 챙겨 먹으면 좋을 든든한 건강식 대표 메뉴들을 소개한다. 진짜배기 가마솥설렁탕 ‘우청옥’#서초동_설렁탕 맛집 #청도미나리곰탕 #얼큰양곰탕 환절기에는 몸을 따뜻하게 해 기력을 보충할 수 있는 뜨끈한 국물 요리가 먼저 떠오른다.조미료 무첨…

2024-10-02

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[외식오늘] 풍미가득, ‘우청옥’의 가을 신메뉴 주목

추석연휴가 코 앞으로 다가온 가운데 미식의 계절 가을을 맞아 남부터미널 설렁탕 맛집 ‘우청옥’이 풍미가득(風味稼得) 한 가을 신메뉴 2종을 출시한다. ▲ 가마솥설렁탕 '우청옥'의 가을 신메뉴 ‘청도미나리곰탕’과 ‘얼큰양곰탕’ 이번에 출시한 신메뉴는 ‘청도미나리곰탕’과 ‘얼큰양곰탕’이다 먼저 우청옥이 야심차게 선보인 ‘청도미나리곰탕’은 맑고 깊은 육수와 수…

2024-09-02

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영세식당서 줄 서는 맛집으로…강원랜드사회공헌재단과 알지엠컨설팅이 만나 '솔루션' 제공해

강원랜드사회공헌재단의 강원 폐광지역(정선, 태백, 영월, 삼척)의 영세식당을 살리기 위해 '정태영삼 맛캐다' 사업을 진행 중이다.'정태영삼 맛캐다'는 운영위기를 겪는 정선, 태백, 영월, 삼척 4개 시군 내 식당을 한곳씩 선발해 식당 영업 전반을 지원하는 사업으로, 2017년부터 현재까지 총 28개 식당의 재개장을 지원했으며, 작년 기준 약 27억 원의 매…

2024-08-30

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[외식오늘] 우청옥 전복과 도가니탕의 특급 콜라보, 맛과 영양 다 잡아

무쇠 가마솥으로 펄펄 끓여낸 ‘도가니탕’ 한 그릇으로 여름 허약해진 체력을 보강해 보자. 남부터미널 설렁탕 맛집 ‘우청옥’은 ‘가마솥에 장시간 고아낸 건강한 맛’, ‘조미료 없는 본연의 감칠맛’으로 승부를 건 설렁탕 전문점이다. 이번 복다림 보양식으로 우청옥은 도가니탕에 완도산 전복 1미를 넣은 ‘전복도가니탕’을 선보인다.가마솥에 넣고 오랜 시간 고아낸 우…

2024-07-04

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[화제의 맛] 원기회복 깊은 국물맛 우러나는 ‘우청옥설렁탕’, 초복 한 달 전부터 문전성시

여름철 원기회복을 위한 보양식 중에는 ‘설렁탕’을 빼놓을 수 없다.소의 사골과 양지머리를 푹 삶아 만든 설렁탕은 사계절 흔하게 즐길 수 있는 메뉴인 탓에 그 맛과 영양에 대한 평가가 절하된 부분이 있는 것이 사실이다. 진한 설렁탕 국물에 파와 소금을 넣고, 소면과 밥을 시원한 깍두기, 김치를 곁들여 땀 흘리며 먹고 나면 제대로 몸보신을 한 든든함을 느낀다…

2024-06-13

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창업 키워드 “진심을 팔아라”

"진심은 통한다“ 치솟는 먹거리 물가로 외식소비에 대한 불만이 가득해진 요즘, 메뉴와 서비스에 온 진심을 전해 고객 마음의 문을 활짝 연 곳들이 주목을 받고 있다.당장 눈앞의 이득보다는 업에 대한 뜨거운 ‘진심’과 '정직함'을 바탕으로 음식의 품질을 위해 최선을 다해 노력하는 것이 특징이다. 나폴리피자를 향한 진심, 뜨거운 열정이 인기비결▲ 피자를 만들고 …

2024-05-17

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[이런맛남]성수부터 연남, 압구정까지, 요즘 핫플은 어디?

깊은 내공의 유러피언 퀴진, 루덴 ▲ 강희천 셰프, 피터 셰프. 프렌치 스타일을 기반으로 다양한 유러피언 요리를 내는 실력자가 지난 3월 성수동에 레스토랑을 오픈했다. 7년간 호주에서, 10년간 국내에서 프렌치, 이탤리언 파인 다이닝과 비스트로를 거치며 공력을 쌓아온 강희천 셰프와 피터 Peter 셰프가 함께 운영한다. 프랑스인 셰프 피터는 자국 및 스페인…

2024-05-14

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[화제의 맛] 벌써 찾아온 더위, 열 낮추는 시원한 면요리 '주목’

서울의 한 낮 기온이 30도를, 강원도 정선은 기록을 시작한 이래 가장 높은 4월 기온인 32.2도를 기록하며 무더운 날씨를 보이고 있다. 작년 같은 시기보다 높은 기온에 더위가 예상되는 가운데 식품외식업계가 입맛을 돋우고 시원함을 느낄 수 있는 '면요리'를 본격적으로 출시, 고객잡기에 나섰다. 먼저 ‘원할머니 보쌈족발’이 본격적인 더위에 앞서 신메뉴 열무…

2024-04-26

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[화제의 맛] 맛·건강 다 잡은 ‘헬시플레저 푸드’ 주목

최근 건강 관리도 즐겁게 해야 한다는 '헬시플레저'(즐거운 건강 관리, Healthy Pleasure)가 새로운 트렌드로 자리잡으면서, 유기농 음료부터 커피, 식물성 재료로 만든 가정간편식, 건강한 원재료를 사용한 달콤한 저당 디저트 등이 인기다.맛없는 음식을 먹으면서 식욕을 참는 대신 맛있고 몸에 좋은 음식을 즐기며 건강을 관리할 수 있는 ‘헬시플레저 푸…

2024-04-09

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