우청옥 홈페이지를 방문해 주셔서 감사합니다.

1990년부터 2026년 현재까지 외식업컨설팅 외길을 걸어왔습니다. 컨설팅을 해오면서 늘 현장경험이 아쉬웠고, 그래서 2024년 1월에 가마솥 한우설렁탕 ‘우청옥’을 창업했습니다.

36년간 컨설팅을 해왔지만 우청옥 운영은 결코 쉽지 않습니다. 이론과 실제가 다르다는 것을 뼈저리게 체험하고 있습니다. 예측 불가능한 것 투성이라 정신적으로도 많이 힘든 게 사실입니다.

그럼에도... 음식을 맛있게 드시는 고객의 모습을 보면 피곤이 싹 가시고, 너무 행복합니다. “맛있는 음식을 파는 우청옥이 있어 너무 감사합니다”라는 고객의 목소리를 들으면 하늘로 날아가는 기분이 들 정도입니다.

이왕 뒤늦게 그리고 어렵게 시작했으니 잘 운영하고 싶습니다. 지역사회에 꼭 필요하고, 인정받는 음식점을 만들고 한국의 전통 건강식 설렁탕을 세계무대에 전파하는게 우청옥의 꿈이자 목표입니다.

이 꿈이 실현되도록 항상 낮은 자세로 최선의 노력을 하고자 하니 많은 응원 부탁드립니다.