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가장 한국적인 것이 곧 세계적인 맛입니다
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우청옥을 방문해주셔서 감사합니다.

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    [외식 오늘] 주연만큼 빛나는 ‘조연메뉴’ 화제
    “이전에는 배달 음식을 주문할 때 기본적으로는 메인 메뉴에 사이드 메뉴를 주문하는데 최근엔 배달 음식을 주문할 때 맛있어 보이는 사이드 메뉴를 몇 개씩 주문하는 경우가 있어요” 평소 사이드 메뉴를 즐겨 먹는다는 대학생 김유란(23)씨는 사이드 메뉴의 장점으로 합리적인 가격과 메인 메뉴 못지않은 맛, 다양한 종류 등을 꼽으며 “메인 메뉴만 먹을 때 느끼는 아…
    2024-04-08
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    [화제의 맛] 가마솥에서 끓여낸 한우설렁탕 ‘우청옥’
    수도 없이 늘고 있는 음식점들. 메뉴와 맛도 유행을 탄다지만, 세월이 지나도 푸근하게 식욕을 당기는 변치 않은 음식이 있다. ▲ 우청옥설렁탕 그 중 하나가 ‘설렁탕’이다. 한국인의 소울푸드로 서울의 명물 국밥이다. 간편하게 먹을 수 있는 영양가 높은 음식이어서 전문식당이 일찍부터 자리 잡았다. 설렁탕을 우리 고유방식인 가마솥에 사골육수로 고아내고 있는 ‘우…
    2024-01-29
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    “백년가게 직접 만들고 싶어 설렁탕집 열었습니다”[ER인터뷰]
    한해 동안 문을 열고 닫는 가게가 얼마나 될까. 통계청에 따르면 2022년 기준 전체 외식업종 개점률은 26.2%, 폐점률은 12.6%로 나타났다. 개점 매장의 절반이 문을 닫는 셈이다. 매출도 줄고 있다. 외식업종 브랜드 수는 9422개, 가맹점 수는 16만7455개로 전년대비 각각 4.9%, 23.9% 증가했다. 그러나 가맹점 평균 매출액은 2억7900…
    2024-04-22

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